小本创业需要注意和了解的事项生意转让

发布时间:2017/10/16 9:28:00
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在各行各业都受网购影响巨大的情况下,还有什么行业不受网购影响,并且适合我们小本创业的项目呢?只有餐饮行业。其中卤菜烤鸭行业,小,可开店可摊点经营,不压资本,适合大众消费,还可以联系工厂,食堂,饭店、快餐店,红白喜事的宴席。配送卤鸡,卤鸭,猪耳朵等各式卤菜。很多人的选择无非是:
  1.自己研究型:有悟性的,网上看点配方买些美食的书自己研究实验,可试想真正的好卤菜配方是经过很长时间的沉淀和积累得出的配方,你想在短时间内总结出来,那怎么可能。即便你是聪明人也需要付出大量的时间和大量的食材。
  2.跟没有实战经验的机构学习型:学的时候卤上的卤菜味道,形状,色泽都可以,可等你回家开始做生意时,才发现完全不是那么回事。因为他们会留一手,配方什么的核心东西都不会给你的。因为学习和做生意是有差别的,例如今天卤四十斤货,明天卤六十斤货,就拿盐来说,你该放多少?卤汤的多少,卤制货品的多少等因素都要调整中药料包和调味品的量以及火候。再比如,偶尔不小心卤制的货品粘锅,有糊味了,你又要怎么解决?老汤有腥味,卤菜油腻味大了,又要怎么解决?要解决生意上实际的问题,这才是做生意的根本之处。
  3.跟街边的个体卤菜店学型:这样学现实,直接面对顾客来学的,具备实用价值。缺点是街边卤菜店的从业者大多文化水平比较低,只有实践经验,没有理论基础,配方没有数字化,操作没有标准化,所有的过程都是凭自己的感觉在做,有些人连自己今天做的好吃,明天做的不好吃都说不出来为什么。更何况换一个人,换一个环境,这样根本就不适合新手。
  综上所述:本人有多年实战经验,有理论基础,可以将配方数字化,将操作过程标准化,不但可以教你小批量的怎么卤,还可以教你大批量怎么卤,详情见本人扣,内有资料。教你怎样节省成本,如何面对顾客,一切都是从实战出发,可以切实的解决做生意时需要面对的一切为基本的问题。
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